Recette cocktail gin maison : Rose des bois et sirop de mûres

Pourquoi se contenter des options classiques quand il est possible de créer sa propre signature cocktails à la maison ? Aujourd'hui, on réinvente l'apéro avec une création fruitée, acidulée et 100 % artisanale : le cocktail au gin Rose des bois & mûres sauvages.

Plus besoin de sortir au bar ni d'être un mixologue d'expérience : avec l'ensemble Ginkit Rose des bois, élaborer son propre spiritueux devient une activité accessible à tous.

Faire son gin maison : la sélection des aromates

Il y a une fierté toute particulière à verser un verre et à dire : « C'est moi qui l'ai fait ! ». Par un simple procédé de macération, vous pouvez transformer une simple bouteille d'alcool neutre en un gin artisanal aromatique de première qualité.

Le goût singulier de cet assemblage Rose des bois réside dans l'équilibre subtil de ses herbes et épices sélectionnées à la main :

• Fleur d’hibiscus : elle libère des notes florales et acidulées tout en teignant votre gin maison de cette robe rosée qui fait la signature de la recette.
• Graines de coriandre : elles apportent une touche légèrement citronnée, qui vient arrondir les saveurs boisées du spiritueux.
• Aiguilles de mélèze : véritable clin d’œil à la forêt boréale québécoise, elles apportent une fraîcheur vive.
• Pétales de rose : ils enrichissent la macération d’arômes floraux subtils et délicats.
• Églantier : fruit de la rose sauvage, il offre une note fruitée, légèrement acidulée et une touche d’astringence en bouche.
• Baies de genièvre : la colonne vertébrale de tout bon gin, elle apporte cette note boisée si caractéristique.

En plus d'être une activité créative à réaliser chez soi, c'est l'idée cadeau idéale pour surprendre un proche passionné de spiritueux.

Recette du cocktail gin rose des bois et mûres

Pour le sirop simple de mûres maison :

• Mûres fraîches : 150 g (environ 1 tasse bien pleine)
• Eau : 125 ml / 4 oz (½ tasse)
• Sucre de canne (ou blanc) : 100 g (½ tasse)

Pour la réalisation du cocktail :

• Gin maison réalisé à partir de votre Ginkit Rose des bois : 60 ml / 2 oz (¼ tasse)
• Sirop de mûres maison : 30 à 45 ml / 1 à 1,5 oz (environ 2 à 3 c. à soupe)
• Jus de citron frais : 20 ml / ¾ oz (environ 1 c. à soupe + 1 c. à thé)
• Eau pétillante ou tonique bien froide : 60 à 90 ml / 2 à 3 oz (¼ à ⅓ de tasse)
• Glaçons : au goût

Pour la garniture (optionnel) :

• 1 mûre fraîche
• 1 branche de thym frais

Préparation du Gin Rose des bois

Cette recette nécessite la préparation en amont de votre gin rose des bois et la réalisation de votre sirop de mûres maison.

Pour la réalisation du gin, rien de plus simple, il n’y a qu’à suivre les étapes ci-dessous :

1. Verser le contenu d'une bouteille d’alcool neutre dans la bouteille vide du kit.
2. Ajouter les aromates et laisser macérer en bouteille pendant au moins 36 heures.
3. Enfin filtrer la préparation à l’aide de la passoire et de l’entonnoir inclus dans le kit.
4. Mettre de côté.

Bon à savoir : toutes les instructions détaillées sont également fournies sur une fiche complète à l’intérieur de votre boîte Ginkit.

Préparation du sirop simple aux mûres maison

Pour la préparation du sirop, voici les étapes à suivre :

1. Dans une casserole, réunir les mûres, l’eau et le sucre, puis porter à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
2. Aux premiers frémissements, écraser les mûres avec le dos d’une cuillère ou un pilon directement dans la casserole pour en libérer le jus.
3. Baisser le feu et laisser mijoter le tout pendant 8 à 10 minutes. Le liquide va s’épaissir légèrement et prendre une teinte pourpre foncée.
4. Retirer du feu et passer le liquide à travers un tamis fin (ou une passoire fine) au-dessus d’un bocal ou d’une bouteille en verre en pressant la pulpe pour extraire un maximum de jus sans laisser les pépins.
5. Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1h, jusqu’à obtenir un liquide sirupeux.

Bonne nouvelle, c’est une recette simple qui se conserve facilement jusqu’à 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique, parfait pour vos prochains 5 à 7.

Assemblage du cocktail Gin Rose des bois et sirop de mûres

Une fois votre cuvée rosée prête et votre sirop de mûres finalisé, voici comment assembler votre cocktail en 3 minutes top chrono :

1. Dans un verre à cocktail ou de whisky, verser le jus de citron et votre sirop de mûres.
2. Verser votre gin artisanal Rose de bois dans le verre.
3. Ajouter des glaçons à votre convenance.
4. Allonger avec l’eau pétillante ou l’eau tonique bien froide.
5. À l'aide d'une cuillère, remuer délicatement du bas vers le haut pour lier toutes les saveurs et révéler la superbe robe rosée de votre création.
6. Terminer votre préparation en garnissant d’une mûre fraîche piquée sur un brin de thym ou de menthe.

S’essayer à la mixologie créative

Quand on pense à la confection d'alcool, on imagine souvent de gros alambics et des procédés ardus. Chez Ginius, on a complètement simplifié ces étapes ! Tout repose sur le procédé naturel de la macération.

En seulement quelques minutes, vous assemblez vos baies de genièvre et vos mélanges d'arômes dans votre bouteille d'alcool neutre. C'est durant les 36 heures de macération à température ambiante que la magie s'opère : l'alcool extrait les arômes, les huiles essentielles et les nuances de couleur des herbes boréales. Pour vous ou vos proches qui rêviez de vous essayer à la mixologie, cette activité n’a jamais été aussi accessible.

Fini les ateliers compliqués ou les recettes réservées aux experts. Que ce soit pour pimenter une fin d'après-midi le week-end ou transformer votre prochain 5 à 7 entre collègues en atelier créatif, la préparation de votre cuvée s’apprend en un clin d’œil et les possibilités de personnalisation sont nombreuses.

Un kit réutilisation pour la création de gin

Le meilleur avec nos Ginkit ? L’expérience ne se limite pas à la première bouteille. Tout le matériel est réutilisable (bouteilles en verre, entonnoir et passoire de filtration) et pensé pour vous accompagner cuvée après cuvée.

Alors si vous avez aimé la touche florale de l’ensemble Ginkit Rose des bois, n’hésitez pas à diversifier votre bar personnel. Il vous suffit de commander votre prochaine recharge d'aromates en ligne, de vous procurer une nouvelle bouteille d'alcool neutre et de lancer une macération.