Quel alcool neutre ou vodka choisir pour réussir son gin maison avec Ginius ?

Créer son propre gin à la maison, c'est un moment de plaisir, d'expérimentation, et surtout la fierté de servir une bouteille unique que vous avez préparée vous-même.

Que ce soit pour vous lancer avec votre premier Ginkit ou pour tester une nouvelle recette grâce à vos nouvelles recharges botaniques, une petite étape préalable s'impose avant de laisser la magie opérer : vous procurer une bouteille d'alcool neutre. Chaque kit Ginius est pensé pour transformer une bouteille d’alcool de 750 ml en deux uniques bouteilles de gin artisanal de 375 ml.

Afin de respecter le cadre légal de la SAQ sur la distribution des spiritueux au Québec, nos ensembles de fabrication de gin “Ginkits” sont vendus sans alcool. Vous avez ainsi toute la liberté de choisir la toile de fond sur laquelle s'exprimeront vos aromates. Une étape essentielle, car pour réussir un gin maison parfaitement équilibré, le choix de la vodka ou de l'alcool neutre fait toute la différence.

Alors, comment choisir la bonne base d’alcool pour garantir un résultat savoureux et surprendre vos invités à l'apéro ? On vous explique tout.

Pourquoi le choix de la vodka ou d’alcool neutre est-il crucial pour fabriquer son gin maison ?

On pourrait penser que toutes les vodkas neutres se ressemblent, mais c'est tout le contraire. La vodka constitue le cœur de votre création. C'est elle qui accueille, absorbe et révèle toute la richesse des aromates de votre mélange Ginius.

Pour saisir toute l'importance de ce choix, faites le parallèle avec le café. Une eau chlorée pourrait dénaturer le meilleur grain de café, alors qu'une eau pure permettra à ses arômes d'éclore pleinement. Il en va de même pour votre gin maison. Une vodka de mauvaise qualité ou trop vive masquera la finesse de votre préparation.

Voici quelques conseils pour faire votre choix :

1. Privilégiez les vodkas non aromatisées : Évitez les vodkas à la vanille, aux fruits ou aux agrumes. Nos mélanges d'aromates Ginius se chargent déjà de donner toute la personnalité et le caractère à votre spiritueux.
2. Recherchez la neutralité et la douceur : La vodka idéale doit être douce en bouche, sans amertume ni goût de brûlure désagréable.
3. Privilégiez la rondeur : Misez sur une vodka bien filtrée qui apportera une belle texture à votre gin, sans jamais altérer sa palette aromatique.

Bon à savoir : Vous pouvez tout aussi bien utiliser un alcool de grain neutre qu'une vodka pour composer vos recettes, le résultat en bouche sera d'une qualité équivalente. Nous privilégions la vodka dans nos conseils pour sa plus grande disponibilité en magasin, mais vous trouverez un peu plus bas nos recommandations d'alcools de grain neutres à essayer.

Top 4 des meilleures bases de vodka pour faire son gin maison

Afin de vous guider, nous avons réuni nos quatre bases coups de cœur pour sublimer vos créations. Chacune d'elles garantit un rendu savoureux et d'une belle complexité après l'infusion.

Mais quel que soit votre choix, misez toujours sur une base avec un taux d'alcool autour de 40%. Évitez les vodkas plus fortes (de 50% à 70%), dont la puissance risquerait de dénaturer les saveurs subtiles de vos botaniques et de laisser un arrière-goût trop vif en bouche.

1. BOLD Vodka

Si vous cherchez un résultat irréprochable et accessible pour un premier essai réussi, la BOLD est une valeur sûre.

• Ses atouts : Fabriquée à partir de maïs canadien et d'une eau de source naturelle québécoise sélectionnée pour son très faible taux de minéraux, elle bénéficie d'une double distillation et d'une triple filtration au charbon.
• En bouche : D'une neutralité remarquable et sans aucune agressivité, sa douceur cristalline laisse tout l'espace nécessaire aux arômes de votre kit Ginius pour s'exprimer pleinement.

2. Vodka d’Irma

Produite par la distillerie québécoise Les Subversifs, la Vodka d'Irma est un vrai coup de cœur artisanal.

• Ses atouts : Élaborée à partir d’eau déminéralisée, c'est l’une des rares vodkas canadiennes fabriquées à partir de blé, ce qui lui confère une identité tout à fait unique.
• En bouche : D'une transparence cristalline et d'une texture soyeuse, elle dévoile de délicates notes d'anis relevées par une finale gourmande et pâtissière apportée par le blé. Une belle rondeur qui viendra sublimer votre création avec élégance.

3. Pur Vodka

Reconnue pour son équilibre irréprochable et primée dans le monde entier, la Pur vodka célèbre la richesse des ingrédients d'ici.

• Ses atouts : Élaborée à 100% à partir d'ingrédients canadiens de première qualité, elle repose sur un subtil assemblage de maïs soigneusement sélectionné et d'eau de source d'origine glaciaire.
• En bouche : D'une certaine clarté, délicate et raffinée, sa grande neutralité et sa douceur naturelle en font un canevas haut de gamme pour faire ressortir chaque nuance de votre mélange Ginius.

4. Vodka Aupale

Pour celles et ceux qui veulent élever leur gin maison au niveau supérieur et obtenir un profil ultra-rafraîchissant, tournez-vous vers la vodka Aupale.

• Ses atouts : Elle est façonnée à partir d'eau pure puisée à la source dans les vallées glaciaires du nord du Québec.
• En bouche : Glissante comme de la soie, elle offre un toucher en bouche d'une douceur inégalée. Elle dévoile de subtils arômes d'herbes fraîches, un parfum légèrement épicé et de douces notes de citron qui s'harmonisent à merveille avec les notes d'un gin.

Les bases de vodka à éviter pour la préparation de votre gin à la maison

Bien que le goût reste une affaire personnelle, nous avons constaté que certaines vodkas offrent des résultats moins optimaux lorsqu’elles sont utilisées comme base pour nos kits, alors nous préférons vous les déconseiller.

• La Vodka Iceberg : Elle laisse à l'infusion une amertume et un arrière-goût alcooleux un peu trop marqués qui ont tendance à prendre le dessus sur la délicatesse des épices de nos gins.
• La Smirnoff No.21 : Cette vodka est un grand classique, mais sa présence en bouche manque de rondeur. Elle a tendance à masquer les arômes plus subtils de nos mélanges au profit d'une sensation de chaleur en gorge un peu trop vive.

Notre conseil : Pour sublimer vos créations, privilégiez toujours une vodka offrant une neutralité parfaite et une douceur en bouche, comme celles proposées dans notre Top 4.

Les bases d’alcools de grain neutres idéales pour fabriquer son gin soi-même

Si vous souhaitez explorer d'autres options que la traditionnelle vodka, la SAQ propose également d'autres spiritueux au profil neutre, parfaits pour vos projets d'infusion et de créations artisanales.

Ces alcools purs agissent comme de véritables pages blanches pour faire ressortir toute la complexité de vos arômes :

1. Les alcools neutres génériques

• Global 40% : Proposé dans un grand format très pratique, ce produit embouteillé au Québec offre une base d'une neutralité absolue. Titrant à 40% alc./vol., c'est une option neutre idéale pour réussir votre macération en toute simplicité.

2. L'alternative 100% locale et artisanale

• De La Visitation Maïs : Pour ceux qui recherchent une touche artisanale locale, cet alcool pur de qualité supérieure disponible en format de 500 ml est un choix d'exception. Distillé au Québec exclusivement à partir de maïs, il offre une neutralité irréprochable et un corps soyeux qui servira de canevas haut de gamme à votre recette Ginius.

Laissez parler votre créativité pour créer vos gins maison

Votre succursale SAQ n'a pas ces bouteilles en stock, ou vous avez simplement envie d'expérimenter avec d'autres produits du terroir ?

Le Québec regorge de distilleries passionnées qui proposent des alcools neutres de grande qualité. N'hésitez pas à parcourir les différents alcools neutres de la SAQ pour découvrir de nouvelles pépites et réinventer votre gin maison au fil des saisons.

Créez vos propres gins avec Ginius

Naviguez sur notre boutique pour commander votre Ginkit Ginius ou vos recharges d'aromates, sélectionnez votre bouteille de vodka selon vos goûts et partagez une histoire unique avec vos proches autour d'un verre fait maison.